豚の生レバー提供しないよう要請：気づいたらぶろぐ：SSブログ

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豚の生レバー提供しないよう要請 [編集]

牛の生レバーが禁止された代わりに豚の生レバーを提供する飲食店が出てきているため、
厚生労働省は都道府県などに対し、豚の生レバーを提供しないよう通知を出しました。

腸管出血性大腸菌Ｏ１５７などの食中毒を引き起こす可能性があるとして、
牛の生レバーは、７月１日から提供が禁止されましたが、
代わりに「豚」の生レバーを提供する飲食店が出てきています。

このため厚生労働省は都道府県などに対し、飲食店で豚の生レバーを提供しないよう指導を要請する通知を出しました。

　豚のレバーは生で食べるとＥ型肝炎やサルモネラ菌などによる食中毒を引き起こすことがあり、実際に過去１０年間で３２人の食中毒患者が出ています。

　厚生労働省は、消費者に対しても豚のレバーは加熱して食べるよう呼びかけています。